美味八爪鱼锅仔怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

八爪鱼 ：1只
蛤蜊 ：8只

辅料

辣椒酱 ：1大匙
海带水 ：4杯
茼蒿 ：少许
香菇 ：4个
精盐 ：少许
胡椒面 ：少许
金针菇 ：1袋
水芹菜 ：60
中虾 ：4只
扇贝柱 ：2个
萝卜 ：100
尖辣椒 ：1个
小花蟹 ：1只
红辣椒 ：1个
豆腐 ：1/4块
大葱 ：1根
辣椒面 ：2大匙
汤酱油 ：2大匙
姜末 ：1小匙
蒜末 ：1大匙
清酒 ：1大匙

具体步骤

1. 用备好的调味料兑成调味酱。

2. 八爪鱼摘除内脏和墨汁，用大粒盐揉搓洗净，切成5厘米大小的块。

3. 蛤蜊用淡盐水浸泡以去淤泥，花蟹、虾洗净，扇贝柱切成薄片。

4. 大葱、辣椒斜切，香菇取伞部剞成十字花。

5. 水芹菜和茼蒿择净后切成5厘米长，金针菇剪去根部备用。

6. 在海带水锅中加入切成3厘米见方的萝卜，开锅沏入调味酱。

7. 萝卜熟时，放入海物、大葱、辣椒、香菇等烧开。

8. 用精盐、胡椒面调味，食用前放入水芹菜、茼蒿、香菇等边煮边吃。