美味的黄花菜汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:35分钟

主料

黄花菜 ：100
鸡蛋 ：3个

辅料

绍酒 ：适量
清汤 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，挤干水，码整齐，从中间切断；葱姜切丝；鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。

炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。

锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。