美味不用烤箱做蛋糕怎么做好吃又简单
其实只有我们平常生日吃的大蛋糕是需要烤的，但是出去外面吃的下午茶甜品的蛋糕都不是烤的哟，例如蓝莓酱冻芝士蛋糕，不仅好吃，而且非常的好看还吸引人，一层透明的淡紫色的蓝莓酱，一层浓厚的芝士还有作为底座的核桃酥饼，每一层都是不同的口感，学会以后都不用烤箱做蛋糕啦。
主料
淡奶油 ：150奶油奶酪 ：适量
蓝莓果酱 ：适量
核桃酥 ：适量
辅料
细砂糖 ：适量吉利丁片 ：2片
黄油 ：40
具体步骤
不用烤箱做蛋糕，用擀面杖压碎
黄油40克放入碗中，隔热水融化
把融化黄油倒入桃酥碎中，充分搅拌
模具底部铺一张油纸，将拌好的桃酥碎倒入模具中，用手压实待用
将2片吉利丁片放入冷水中泡软（如果用鱼胶粉，就将鱼胶粉和清水拌匀，再隔热水加热至完全融化）
将泡软的吉利丁片捞出，沥干水分，放入容器中，隔热水加热至融化备用（将碗暂时放在热水中，让吉利丁片保持融化状态）
奶油奶酪放入盆中，底下再放个温水盆（35-40度之间），隔着温水将奶油奶酪搅拌成粘稠顺滑无颗粒状
将淡奶油加砂糖搅打至6分发
将打发的奶油倒入奶油奶酪糊中
将两者充分拌匀
倒入融化的吉利丁
再加入大喜大蓝莓果酱，将所有原料充分拌匀，即成蓝莓果酱奶酪糊
把拌好的奶酪糊倒入铺好饼底的模具中。放入冰箱冷藏，至奶酪糊凝固
将1大勺大喜大蓝莓果酱倒入碗中
加入约100克凉开水搅匀
1片吉利丁片用冷水泡软，捞出，沥干水分，再放入容器中隔热水加热至融化
将融化的吉利丁片和蓝莓果酱汁拌匀，晾凉，即成镜面果胶
在冻饼表面摆上新鲜蓝莓，将凉透的镜面果胶倒入已经凝固的冻饼表面
放入冰箱冷藏，至镜面凝固，用热毛巾在模具外包裹住，停留1-2分钟，即可脱模，或者用电吹风在模具外吹1小会，也很容易脱模
