香菇炒瘦肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

香菇 ：10几朵
猪里脊肉 ：200
青椒 ：一个

辅料

盐 ：适量
生抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。

2. 锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。

3. 锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。

4. 香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。

5. 放入青椒丝翻炒均匀，

6. 放入适当的盐调味即可关火。

烹饪技巧

1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来。2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦。3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。