「自创」陈年老菜脯怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀均分成16个长条。

2. 将作法1的白萝卜条撒上盐，用手拌匀，静置1天至出水，再搓揉出多余水份。

3. 再以重物压作法2的白萝卜条压3天，取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透，再放入罐中密封保存，保存数年至颜色变黑，即为陈年老菜脯。