![「自制」陈皮牛肉怎么做好吃又简单]( "「自制」陈皮牛肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
牛肘 ：
整只盐 ：
适量香叶 ：
三两片桂皮 ：
一小块 八角 ：
一朵 花椒 ：
数颗九制陈皮 ：
一小撮(超市有卖) 辅料
具体步骤
1. 牛肘表面以利刃戳小洞,数量不限,撒盐于肉的表面后使劲揉搓,至肉出汗(水份渗出),然后放如容器内,放入佐料腌制.天冷置于室温下三天,天热进冰箱同样时间.
2. 锅内水烧开,放如整只的牛肘,煮至不费力就将筷子戳进去,捞出,放冷.切大块(烧好后还要切片的),老抽,生抽,料酒、味精、生姜碎、糖拌成酱汁,将牛置于其中,砂锅文火慢慢炖至酥烂
3. 陈皮切碎,放入锅内,再小火闷至入味.起锅捞出,冷透后切片,
