营养的鲫鱼炖西红柿怎么做好吃又简单
鲫鱼炖西红柿是一道富含营养的菜肴。鲫鱼本身含又丰富的蛋白质，有亲哥热解毒的功能，还可以降低胆固醇，西红柿含有大量的维生素。鲫鱼直接清蒸能够吃到它最原始的鲜甜，但是用它来炖西红柿还可以尝到酸酸甜甜的味道，用来下饭可以增加食欲。
主料
鲫鱼 ：一条西红柿 ：2个
辅料
色拉油 ：适量食盐 ：适量
姜 ：1块
小葱 ：2根
胡椒粉 ：少许
黄油 ：少许
具体步骤
斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净，鱼腹内的黑膜一定要刮除干净，将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，鱼腹内塞入葱结及部分姜片，腌制10分钟；西红柿洗净切块，剩余小葱切末备用
将煎锅加热注油，下生姜1片煸香，将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅
就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下，炒出汁水后添加足量清水，添加黄酒，将鱼回锅一起煮
煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右，汤色稠浓时熄火，添加盐、少许胡椒粉调味，起锅前撒上葱末
