家常牛肉炒粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

米粉 ：200

辅料

牛肉 ：50
葱姜 ：15
老抽 ：5
干椒 ：10
菜籽油 ：20

具体步骤

1. 准备材料，牛肉选里脊或者是板骨上的，更嫩。用干椒是为了过油后更香。

2. 煮粉，闷也可以，但要把握好米粉的硬度，个人偏好有嚼头的粉。水开后放入米粉，再等水开后关小火闷8分钟，冷水洗净。

3. 倒入菜油，爆一爆牛肉，放入姜末，干椒，老抽，放入粉翻炒，起锅前将葱花撒在粉上。装盘！