笋菇酱肉包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

中筋面粉 ：250
黄豆粉 ：6
泡打粉 ：4
五花肉 ：适量
冬笋 ：适量
香菇 ：适量

辅料

水 ：120
细砂糖 ：25
酵母 ：3
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1. 将五花肉洗净切大块，焯水；锅内做开水，放入酱肉料包（内有大料、桂皮、草果、香叶、陈皮、姜、葱），调入酱油、糖、鸡精、料酒、李锦记卤水汁，大火烧开后，放入五花肉，水再开后，改中小火，炖一个半小时；

2. 将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪状；整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）；

3. 酱好的肉取出放凉，切黄豆粒，冬笋与泡发好的香菇也同样切黄豆粒，加入盐、鸡精，糖调味，拌匀；将发好面加入少许碱水揉匀，下剂，擀皮；

4. 包入馅，成包子坯，放入蒸笼屉中盖上湿布静置二十分钟；

5. 锅内做开水，水开后，放上笼屉，改中小火，蒸15分钟，其后关火，放置1分钟后，缓缓开盖即可。