准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
梭子蟹 :
2只 青椒 :
适量 红辣椒 :
适量 辅料
辣妹子辣酱 :
适量 花椒 :
适量 八角 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量盐 :
适量糖 :
适量鸡精 :
适量老抽 :
适量酒 :
适量生粉 :
适量 具体步骤
1. 先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩它8大件,用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片,葱切段,姜蒜切片备用。
2. 锅下油,八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出,锅留底油,加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香,加入辣妹子辣酱炒出红油。
3. 再放入蟹,加酒翻炒两三分钟,放入青红椒片,加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。出锅即可。