奶香刺猬的做法 奶香刺猬怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香刺猬的做法步骤

• 1、先把酵母用温开水化开备用。
• 2、面粉里加入奶粉、糖、化开的酵母以及适量的温开水搅拌均匀。
• 3、面粉揉成无颗粒状且光滑的面团，放入容器中，容器上盖上湿布发酵至2-2.5倍大。
• 4、取出面团排气，然后把面团分成2份，捏成水滴状，（头尖身圆的形状），这样刺猬就做好一半了。
• 5、刺猬的坯做好后，我们用剪刀在刺猬的身上剪出刺猬的刺，这可是费时间的细活，所以剪的时候不能太心急噢！
• 6、刺猬做好了，我们给刺猬点上黑芝麻来做它的眼睛，这样刺猬就做好啦。
• 7、做好后放在蒸笼里进行二次发酵，等再次发到2倍大的时候开始蒸。
• 8、二发后的面团上锅开蒸，冷水下锅，等水开后，蒸10-15分钟即可。

小窍门

1、用温水和面是为了能让面团更快的发酵哈。
2、蒸好的刺猬不要立马揭开锅盖哈，要等上3-5分钟再开锅盖哈。