刺猬馒头的做法 蒸出来的味道~香甜刺猬 刺猬馒头怎么做

“北方人早餐喜欢吃面食。喝一碗粥或者牛奶吃点小菜也是家常便饭。宝贝们可不买账，吃饭都在磨啊磨的不喜欢吃饭。为哄的宝贝们好好吃饭，每次做蒸的面食都弄几个花样。不管是啥样宝贝喜欢就是硬道理，巧了刚刚淘来的一袋子新良蒸粉，正准备做蒸的面食呐。说干就干吧，蒸几个刺猬和枣花馍馍。没想到宝贝们好喜欢，今天早餐竟然吃二个小刺猬，俺也吃一个口感很好，面味香甜又筋道哇。明个在继续蒸起来。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

刺猬馒头的做法步骤

• 1、一袋子蒸粉全部倒进盆子里，蒸粉含水量很低面粉很沙的。

• 2、用温水把酵母粉融化，在倒进面盆里，边到水边搅拌。最后揉成面团，密封放在温暖的地方发酵，大约冬季90分钟左右吧，室内温度24度左右

• 3、发酵好的面团

• 4、把面挖出来在案板上排气揉一会，在松弛10分钟

• 5、按照个人的喜好，分成大小一样的面胚

• 6、用手整理下外形，有些象水滴

• 7、用剪刀剪出刺来，装饰眼睛，可以用豆子或者红枣皮

• 8、全部剪好了

• 9、刺猬背上装饰一颗红枣。放蒸锅里发酵10分钟左右，开大火蒸20分钟，蒸好的时候及时出锅。

• 10、分享

• 11、分享刺猬的一家

小窍门

1，发面的用水量不是不变的，要按照面粉的湿度来衡量的。
2，本菜谱和面的用水量是用新良蒸粉，其他请参考。