好吃的山椒鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼的做法比比皆是，有鲜香的，有麻辣的，有清炖的，但最出味的要数山椒鱼了。山椒鱼顾名思义，是由野山椒为主要配料搭配鱼肉烹制而成，鱼本身富含大量的蛋白质，营养丰富，山椒也是维生素含量较高的蔬菜，山椒鱼的特色还是那野味十足的香辣感，刺激你的味觉

主料

鱼 ：500

辅料

老抽 ：适量
蚝油 ：适量
蛋清 ：20
土豆 ：250
芡粉 ：适量
韭黄 ：100
油 ：适量
盐 ：适量
山椒 ：250
姜 ：10
蒜 ：10
辣椒酱 ：20
味精 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1.山椒，姜，蒜

2.土豆切片

3.用水煮好

4.韭黄切段

5.用水煮好韭黄段

6.土豆，跟韭黄煮好盛起碗里

7.鱼切片

8.加蛋清，芡粉拌匀

9.油烧好后，先炒料

10.加老抽，蚝油

11.加水

12.水开后放鱼

13.加 一点韭黄段

烹饪技巧

鱼加一点芡粉和蛋清更嫩。