香脆的怪味胡豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

怪味胡豆，，这道菜是极力推荐大家做的一道甜品菜。因为这带菜所含的人体所需的日常营养成分等微量元素，都是可以补充获得的，满足每天的营养需求。并且这道菜的食材也是非常容易找到获得的，重点是价钱合理、经济实惠，能够播的大众的喜爱和接受。

主料

胡豆 ：500

辅料

五香粉 ：适量
甜面酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
花椒面 ：适量
辣椒面 ：适量
白糖 ：适量
饴糖 ：适量

具体步骤

1.胡豆用水浸泡一晚，至到每颗胡豆泡胀

2.浸泡后的胡豆，剥去外壳，留下豆瓣

3.锅里烧油，油需要多放一些，实际耗油不多。油温在五成热时，把剥好的豆瓣倒进锅里

4.中火慢慢炸制

5.待胡豆酥脆即可起锅。这个过程大概15分钟左右。

6.炸好的豆瓣捞出后，先加入甜面酱

7.搅拌均匀后，放置让它充分冷却

8.依次放入五香粉

9.辣椒面

10.花椒面

11.白糖，盐

12.混合均匀。

13.锅里入少许油，放入白糖

14.小火炒化

15.加入饴糖

16.白糖与饴糖完全融合后，根据豆豆的多少适量的加入水混合在一起

17.最后把拌好香料的豆瓣倒进锅里快速搅拌，让每一颗豆瓣都能均匀的裹上一层糖衣

18.趁热捞出，撒上熟粉防止豆豆粘在一起，然后冷却后就可以食用了。撒粉这一步忘了拍照。

烹饪技巧

多味豆用油酥后裹上一层糖衣，依然有些硬度，但不粘手，不油腻，入口需先用大牙压碎，你可以感受到胡豆轻微的抵抗，然后麻、辣、甜、鲜、香、脆的种种滋味，一起横扫你的味蕾，那种酣畅淋漓的快感，犹如重庆火锅给人带来的愉悦。