土家酱香大饼怎么做好吃又简单
土家酱香大饼也俗称酱香饼，主要是酱料是关键，酱料有数种料熬制而成，饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆，主要加以油酥，将面上麽上油酥用面将油酥包住，然后擀开在加一摸上熬好的特质香辣酱，在锅里烙之而成，出锅后饼层次分明。
主料
孜然粉 ：10盐 ：5
清水 ：适量
面粉 ：200
生粉 ：2勺
花生油 ：2勺
辅料
黑白芝麻 ：少许干辣椒 ：2个
耗油 ：半勺
郫县豆瓣酱 ：2勺
姜蒜末 ：适量
酱油 ：1勺
具体步骤
1.面粉里加入1勺生粉盐油孜然粉搅拌均匀
将鸡蛋打成蛋液。
把虾皮加入到蛋液中并倒入料酒。
将切好的苦瓜导入沸水中焯一下。
烧锅倒油烧热，加入虾皮蛋液翻炒成块。
合入焯好的苦瓜翻炒一下。
加入适量的盐，翻炒均匀。
16.刷上酱料，盖上盖子焖3分钟，让酱料的香味融入到饼里。打开盖子后，切成可以方便食用的小块，即可出锅
油酥的做法：把1勺油和1勺生粉搅拌均匀，就是简易油酥了。
