好吃的酸甜三色吐司怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

酸甜三色吐司这个土司和平时土司相比，更加有创意，是由三个颜色红绿黄的土司编成麻花形状所做的。且每个土司里都夹了果仁，如蔓越莓，杏干和葡萄干，使得土司吃起来香香脆脆，酸酸甜甜，不但增加了营养，而且使得土司口味更佳，在家里可以做给小朋友吃。

主料

牛奶 ：120
鸡蛋 ：1个
酵母 ：4
高筋面粉 ：250
盐 ：1
白糖 ：50
黄油 ：20

辅料

红曲粉 ：适量
抹茶粉 ：适量
葡萄干 ：20
杏干 ：20
蔓越莓干 ：20

具体步骤

1.除黄油外所有材料混合，连摔带揉至扩展阶段

2.加入软化的黄油继续连摔带揉至拉出手套膜。

3.分成三份，取一份加入红曲粉揉均匀至出膜状态。

4.再取一份加入抹茶粉揉出手套膜

5.三份分别揉圆盖盖发酵

6.准备果干，洗净，杏干切丁

7.发酵至两倍半大小，用手指戳不塌陷不回缩，发酵完成

8.取原色面团擀开

9.叠三折再擀开

10.铺上杏干

11.卷成长条

12.红色面团叠三折再擀开，铺上葡萄干卷起来

13.绿色面团同样操作，铺上蔓越莓卷起来

14.三根细长条并排放，编成辫子，收口轻轻捏合。

15.放入吐司模盖盖发酵

16.发酵至八分满，烤箱预热180度45分钟。

17.为避免上色过重，10分钟加盖锡纸。烤熟倒扣脱模。

18.怕天黑还热的就切开看里边了，切面不太漂亮。

19.早晨把女儿吃剩下的一块切开，果然凉了之后切吐司，切面看起来很不错。

烹饪技巧

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