色泽鲜亮的蜜红豆怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
主料
红豆 :500辅料
白砂糖 :80具体步骤
1.将红豆洗干净,用清水浸泡一夜,将水滤掉。
2.将泡好的红豆放入锅里,加入没过红豆的水。
3.大火煮沸,这时会产生许多白色泡沫。建议将水倒掉,再清洗2-3遍,重新再接适量水,煮开。
4.转小火煮半小时左右,煮至用手指轻轻可以捻碎即可。
5.煮好的红豆沥去汤汁。
6.趁热将红豆取出,一层白砂糖、一层红豆、一层白砂糖地铺在玻璃碗里。
7.放冰箱冷藏一夜,期间翻动几次,让白砂糖渗透到红豆里。
8.这是蜜渍一天的红豆,白砂糖已溶化了,可以开吃啦~
1、红豆浸泡一夜,可以缩短煮的时间。2、先煮一遍,将水倒掉再加水煮可去除豆腥味和苦涩味。