色泽鲜亮的老豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄花菜 ：5
鲜豆腐 ：1盒
黑木耳 ：10
香菇 ：10

辅料

盐 ：适量
淀粉 ：适量
芝麻酱 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
大料 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.黑木耳提前泡发

2.黄花菜、香菇洗干净提前泡发

3.煮锅加水，大料入锅煮

4.利用这个时间，将黑木耳、香菇、黄花菜切碎

5.芝麻酱加油，调均匀备用。大蒜切碎，加水，作蒜汁备用

6.盒豆腐控出水，碗中加适量酱油

7.锅中大料煮出香味，黑木耳、香菇、黄花菜入锅同煮

8.加适量高汤，加酱油

9.加盐

10.淋入水淀粉，淀粉熟关火，卤备用

11.锅中加油，炸香花椒

12.热花椒油浇入酱油中备用

13.碗中盛豆腐

14.浇上卤

15.淋入花椒油

16.加蒜汁

17.淋入芝麻酱

18.最后根据个人口味淋入辣椒油即可享用

烹饪技巧

老豆腐的卤要荤，鸡汤、排骨汤均可，还可以淋入鸡蛋。大料必不可少。佐料的添加依据个人口味。