素鸡拌黄瓜怎么做好吃又简单
素鸡拌黄瓜:素鸡是独特的豆子加工而成的食材，吃的方法多种多样，是一种适合多重做法的食材。黄瓜是凉拌首选的食材，其清爽脆脆的口感很受人喜欢。两种食材同拌，营养丰富的同时也具有令人爱不释口的独特口感，这是一道口感上佳，营养丰富的凉拌风味小菜。
主料
黄瓜 ：一根素鸡 ：一块
辅料
花生 ：一小碟具体步骤
花生用温水泡十分钟后剥去红衣；
开小火，冷锅冷油炒花生；
炒至颜色由透明变成发黄，声音也较清脆时，倒在吸油纸上摊冷成香脆花生米（平时可以多做些，拌上干辣椒和花椒，成麻辣花生米，即可做为下酒菜，也可做拌菜时撒上增加香酥味）；
黄瓜切段后，切成片；
素鸡切片后用开水浸泡五分钟，去除豆腥味，捞起沥干；
将黄瓜片、素鸡片、香菜段、红椒段放入碗中；
将盐、糖、生抽、醋、芝麻油混合均匀后淋入碗中；
取一汤勺，放入干辣椒段，花椒，油在炉火上加热，出香味，辣椒和花椒稍变色后将油滗入碗中；
撒上脆花生米拌匀即可。
素鸡切开后一定要先用热水浸泡，来去除豆腥味
