准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
荔枝 :
100 虾仁 :
100 辅料
料酒 :
适量 淀粉 :
适量盐 :
适量油 :
适量 大蒜 :
适量生抽 :
适量 具体步骤
1.荔枝剥掉外皮和核。
2.把剥好的荔枝浸泡在淡盐水中。
3.虾剥去外壳洗净。
4.在虾仁里面加适量料酒。
5.这时准备一碗,里面加适量水生抽和淀粉。
6.锅中热油爆香姜蒜。
7.把虾仁倒入锅中炒。
8.炒至虾仁变红把荔枝倒入锅中。
9.加入之前准备后的芡汁。
10.中火收汁即可。
烹饪技巧
荔枝用淡盐水浸泡是不变色,这是个快手的菜,很迅速的炒好。