好吃的蒜末红苋怎么做好吃又简单

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:35分钟

好吃的蒜末红苋是将红苋和大蒜沫一起放入锅中爆炒而成的一道私房菜，我一般在家中制作这道好吃的蒜末红苋的时候喜欢多放一点大蒜，这样炒出来后，大蒜的酸香都融入到了红苋中，使得这道蒜末红苋回味无穷，是一道不错的家常菜，用来招待亲朋好友，格外好

主料

苋菜 ：300

辅料

葱 ：少许
油 ：5ml
盐 ：1.5g
蒜 ：2瓣

具体步骤

1.苋菜摘去老根，清水多次冲洗干净，再用开水烫一下。

2.葱蒜切末。

3.热锅凉油，加入葱末煸香。

4.加入苋菜翻炒。

5.翻炒约2分钟，苋菜收缩，加入盐、蒜末，翻炒均匀。

6.出锅装盘。

烹饪技巧

1、苋菜含大量草酸，不利于钙的吸收，烹饪之前用开水过一下。2、苋菜出锅前再放蒜末，味道最好。