美味的醋点豆腐怎么做好吃又简单

醋点豆腐是由豆腐和醋搭配为主要食材制作而成的一道私房菜，大家在制作的时候可以先将豆腐煮熟，这样吃起来更加美味一些，另外经常吃这道菜还具有清热解毒润肠润肺的功效。大家喜欢辣椒的可以加些辣椒，吃起来麻辣爽口，十分好吃。

主料

辅料

具体步骤

黄豆洗净清水泡一夜，充分泡发之后再洗一下，用搅拌棒打成生豆浆（最好别用豆浆机，浓度不够，压不成豆腐）将打好的生豆浆倒在纱布中，用手把豆浆挤出

过滤后的豆浆煮开，将表面的泡沫捞除，不然很容易溢出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右煮透，防止有豆腥味，煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，醋一点一点均匀地洒入锅内，

轻轻用勺子往一个方向搅拌，当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了。热豆浆上面的一层豆皮可不能扔，做豆腐不影响，那个最有营养啦，咱们吃得腐竹就是这个晾干后的产品

点好后要保温静止20-30分钟，让沉淀充分反应，准备一个可以滤水的容器（我用一个小蒸笼），铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内

把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右