豆腐的成分以及豆腐的美味做法

豆腐作为闻名中外的一道中华传统美食，同时作为最常见的豆制品。豆腐大多数是由黄豆、黑豆以及花生豆制作而成。与此同时豆腐中含有丰富的营养元素，今天小编就简单的给大家介绍一下豆腐的成分以及豆腐的一些简单而且美味的做法。

一、豆腐的成分

豆腐大多数是由黄豆等豆类作为主要的原材料，其中豆腐的主要成分是蛋白质，并且蛋白质含量高达40%。同时，豆腐中含有大约25%的碳水化合物。与此同时，豆腐中含有大约20%的油脂。当然，豆腐中同样含有各种矿物质以及维生素等营养成分，其中多元不饱和脂肪酸高达61%。其营养价值与各种肉类不分上下。

二、豆腐的简单美味的做法

1.麻婆豆腐

首先将豆腐切成小块并且放入开水中焯水。然后用花椒等热锅。其次加入所需额调味料，将豆腐放入锅中。待三分钟后放入淀粉收汁即可。

2.小炒豆腐

首先准备五花肉、豆腐、葱姜蒜、红尖椒等调味品。然后将五花肉切成薄片、豆腐切成长6厘米，宽4厘米，厚0.5厘米的方块、红尖椒切段、大葱切段、生姜切成细丝。

接着加油热锅，将切好的豆腐放入热油中小火煎制，煎至两面金黄盛出待用。

然后将切好的五花肉片放入放入锅中煎炸，紧接着放入切好的葱姜蒜放入锅中爆香。再然后在锅中放入适量的清水，水开后将煎制好的豆腐倒入锅中炖。

最后再放入酱油收汁提鲜即可。(五花肉冷冻后更好切片。)

豆腐作为国民大众最喜爱的常见的菜肴，不仅其味道鲜美，口感醇美。而且具有很大的营养价值。豆腐的成分中含有很多的营养成分，这些营养含量与肉类不相上下。看了小编的介绍，大家有没有对豆腐有了从新的认识。上面所述的两种豆腐的家常菜做法，大家有没有学会了?一起去做做吧。