田氏红烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

新鲜五花肉 ：2斤

辅料

姜 ：若干片
八角 ：3个
蒜瓣 ：一头蒜的量
干辣椒 ：4-5个

具体步骤

1. 新鲜五花肉洗净切成大块，油热放入肉，大火炒至肉变白色，

2. 放入蒜瓣若干、姜片八角干辣椒，爆炒出作料香味改小火，不加水，盖上锅盖，经常翻炒，以免糊锅，

3. 约40分钟左右，加料酒和醋少许，继续翻炒，十分钟后，放入生抽和冰糖，要多些，不放盐，经常翻炒至收汁，共计1个半小时，出锅。