香甜的炖羊肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊肉 ：2500

辅料

白萝卜 ：1/2个
紫皮葱头 ：1/2个
葱白 ：1段
料酒 ：20毫升
盐 胡椒粉 ：适量
葱绿 ：少许
鲜姜 ：3片
香菜 ：3+1棵
干姜片 ：8片
花椒 ：30颗
小茴香 ：5
干山楂干红辣椒 ：各2个
橘皮 ：2小块

具体步骤

1.买回家的羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水

2.冷水放入肉，开火煮。（水按自己所需加入，爱喝汤的多加，不爱喝汤的少加）开锅后用漏勺撇去浮沫。

3.将焯好的肉捞出放入热水里，洗净肉上面粘着的血沫

4.准备炖肉用的配料

5.准备炖肉用的调料。小茴香和山楂装入大调料盒内，花椒装入小调料盒内

6.热水洗净的肉

7.焯肉的水静置后澄清

8.将肉入锅，加入焯肉澄清的水，放入调料和配料，加入料酒开火炖煮2个小时既好

9.炖煮好的肉，清清一锅

10.盛出的肉

11.吃时盛出的肉，加入了盐、胡椒粉、香菜和葱粒，非常好吃滴原汁原味的肉肉。不需要放其它调料，原汁原味才是最好

烹饪技巧

血沫一定要撇干净捞出的肉一定要放入热水里，洗干净粘附表面的血沫焯肉的水不要倒掉，澄清用来炖肉，炖出的肉会更香更好吃，绝对的原汁原味