鲜美爽口的叉烧土豆丝怎么做好吃又简单
鲜美爽口的叉烧土豆丝是家常菜之一，制作叉烧土豆丝常用少量叉烧酱以及三合油等调料，其色泽呈淡淡的金黄色，使叉烧土豆丝有别于其他醋溜土豆丝，酸辣土豆丝的味道，其味道独特，使土豆丝的口感更加香脆嫩滑，丝丝入味，更加刺激味觉，令人回味无穷。
主料
胡萝卜 ：50土豆 ：350
青辣椒 ：50
辅料
盐 ：2香油 ：适量
叉烧酱 ：1汤匙
大葱 ：5
辣椒油 ：适量
花生油 ：适量
生姜 ：2
具体步骤
1.准备所有材料。
2.土豆去皮、切丝。
3.切好的土豆丝放入凉水中泡半个小时，沥干水。
4.胡萝卜，青椒分别切丝，生姜，葱分别切碎。
5.准备三合油，（花生油，香油，辣椒油1:1:1），同等分量。
6.炒锅中放三合油小火煸香葱末、姜末。
7.下入土豆丝翻炒，最后放一汤匙叉烧酱略炒片刻出锅。
1、土豆丝要用手工切丝，用工具搓的丝不香。2、一定要用三合油。叉烧酱不要放多，一勺正好。3、炒土豆丝要大火快炒，否则不脆。
