色味俱全的姜葱炒花甲怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
姜 :适量
油 :适量
生抽 :适量
红辣椒 :1条
葱 :3棵
生粉 :适量
主料
花甲 :400辅料
盐 :适量姜 :适量
油 :适量
生抽 :适量
红辣椒 :1条
葱 :3棵
生粉 :适量
具体步骤
1.花甲从市场买回来后用清水加点油养着,能去除花甲肚子里的沙,养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分
2.准备好配料,葱切段,辣椒切圈,姜切小片
3.生粉加生抽兑点水搅匀
4.锅里烧点开水,水开后放入花甲焯烫至开口
5.把开口的花甲捞出沥干水分
6.热油锅爆香姜片
7.放入焯好的花甲翻炒,花甲几乎已经烫熟了所以不需要翻炒太久
8.加入生抽粉水和辣椒圈轻轻翻炒收汁,然后放入葱段继续翻炒一会即可起锅
1、新鲜买回的花甲用油水养着能去泥沙,养到准备下锅炒的时候再用力抓洗干净沥干水分2、用开水先把花甲烫开也是为了清洗花甲,烫过的花甲吃起来很干净3、烫好后再次下锅炒就不需要炒太久了,不然会老