色香味俱全的辣炒花蛤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

花蛤 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：适量
酱油 ：适量
青椒 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.准备食材：花蛤买回来放入水内倒入少许盐，让花蛤吐干净沙子，静待20分钟。 配料改刀备用

2.花蛤凉水下锅，放入适量料酒；姜丝煮开

3.等花蛤开口了就关火捞出沥干备用

4.起锅放油，放入姜蒜；干辣椒爆香

5.放入青椒

6.放入花蛤快速翻炒

7.围着锅沿放入适量料酒炒匀

8.最后放少量的盐；洒上葱花；出锅前淋上适量美味鲜酱油即可

烹饪技巧

花蛤开口后就捞起，不要煮太久，要不然肉质会变老。