好一道鸡蛋黄花菜炖牛肉怎么做好吃又简单
在寒冷的冬季，一道鸡蛋黄花菜炖牛肉一定会让你感觉到春天的温暖，也一定会让你对这道大菜铭记于心。牛肉炖得软软的，绝不会塞牙，鸡蛋收拢了牛肉的卤汁，特别入味，黄花菜很有嚼头又营养丰富。旁边再摆一杯温热的白酒，窗外飘着洁白的雪花。好一幅其乐融融的画面。
主料
牛腿肉 ：1200干黄花菜 ：150
鸡蛋 ：10个
辅料
牛羊肉调料 ：100桂皮 ：10
八角 ：10
生姜 ：10
色拉油 ：25
老抽 ：25
盐 ：6
具体步骤
牛肉切成小块泡去血水
把牛肉焯水沥干
锅中放色拉油，然后放八角、生姜、桂皮和牛羊肉调料焙出香味
倒入牛肉，加老抽翻炒
炒上色后倒入塘瓷锅中，加水开中火炖
鸡蛋煮熟后去壳，用小刀在每个蛋白上划几刀，放入锅中与牛肉一起炖，大约二个小时左右
把泡发好的黄花菜洗净去根，放在炖熟的牛肉上，继续炖15分钟左右，入味即可
盛出装盘即可
