你知道黄花菜加冰糖可以一起食用吗

黄花菜，又名金针菜。由于生鲜黄花菜不易保存，因此在市面上我们比较常见的是黄花菜干品。我们知道，黄花菜不仅具有很好的观赏价值，也有挺高的营养价值。经过料理过后，既可单独素食，也可添加其他食材搭配着一起食用。那么，你知道黄花菜加冰糖可以一起食用吗?

一、黄花菜加冰糖可以一起食用吗

从成分上看，黄花菜主要含有糖、维生素A、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等，而冰糖主要成分为糖，由可以看出两者成分不冲突。从性味上来看，黄花菜性平味甘，而冰糖也是属于甘平性质的食材，因而它俩性味不相克。由以上可以得知，黄花菜加冰糖可以一起食用，而且冰糖添加到黄花菜中可以起到调节食味的作用，有利于增甜、增鲜。

二、黄花菜加冰糖的制作方法

1.黄花菜加冰糖做成饮品

准备原料：干黄花菜适量，冰糖少许。

然后，稍加处理一下主要食材。将干黄花菜用清水浸泡大约三十分钟，待花朵稍稍泡软后捞出冲洗一番，除去它的花蒂前端部分。随后取一干净煮锅，大火烧开适量的清水，加入处理好的黄花菜，再次煮开后，转小火慢慢掩锅盖加煮半个钟头左右，然后用漏勺将黄花菜捞出，关火，加入冰糖盖上锅盖利用余温焖一段时间，待到冰糖完全溶解后，即可出锅饮用。

这款黄花菜冰糖饮品汤汁金黄，口感清甜，并伴有黄花菜的植物性味道，独特而清新，具有滋润身体，改善心烦燥热的功效，也适合用作炎热夏季里的消暑饮品。其中，煮过水的黄花菜可以舍弃，也可以添加一些佐料调配过后进行食用。

2.黄花菜加冰糖做成粥食

首先，准备食材：干黄花菜、粳米、冰糖。

接下来，将干黄花菜倒入清水浸泡，稍稍泡发柔软后捞出，去除蒂头，然后稍微切短长度，完成后放入菜篮中沥干水分备用。

将粳米熬成粥后，加入黄花菜段和冰糖，搅动均匀后，继续用小火慢煮十五分钟后即可关火。至此，一锅清甜滋润，充满着黄花菜香气的黄花菜冰糖粥就做好了，待温度合口后即可出锅食用。

通过如上的介绍分享，我们不仅知道了黄花菜加冰糖可以一起食用，而且还了解了它们互相搭配可以做成糖水和粥食，均属于清淡而又养生保健的吃法，而且还不乏营养。值得注意的是，由于新鲜黄花菜中含有一定的毒性成分，因此，用它作为食材时，应先行处理后才能食用，比如摘去花蕊、焯水、浸泡、清洗等。如果没有把握处理好，那么最好就选用已经制作处理过的干黄花菜较为妥当。