火锅里的鸭肠一般要煮多久

15-20秒。鸭肠口感脆嫩，是火锅店最受欢迎的食材之一。火锅店里的鸭肠都是处理好的，可以直接下锅，鸭肠在火锅中涮煮时间不宜过长，断生即可食用。如果是在家自己煮火锅，那选购鸭肠时一定要注意挑选，呈乳白色的鸭肠质量较好，异味较轻，且有一定的韧性。