正宗回锅肉怎么做好吃又简单

准备时间:55分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

煮熟的五花肉 ：300

辅料

三种颜色的柿子椒 ：3个
姜 ：适量
蒜 ：适量
鱼香川味酱 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 准备好三种颜色的柿子椒、煮熟的五花肉、大蒜、姜、白糖和鱼香川味酱。

2. 柿子椒切不规则块、猪肉切大片，蒜和姜都切末备用。

3. 切好的猪肉放在一个微波炉容器内，表面盖上保鲜膜，上面用竹签子扎几个洞。

4. 然后放入微波炉内高火2分钟，然后拿出来将肉翻翻面再盖好保鲜膜放进去高火2分钟。

5. 将鱼香川味酱放入盛有蒜末、姜末和白糖的碗里搅拌均匀。

6. 然后将兑好的酱汁倒在微波好的猪肉上，用筷子拌匀。

7. 再加入三种柿子椒块翻拌均匀

8. 盖好保鲜膜表面用竹签扎几个洞

9. 放入微波炉内高火四分钟即可

10. 用筷子搅拌搅拌盛入盘中即可

11. 端上桌开吃喽！

烹饪技巧

1.因为猪肉有脂肪，所以一定要用比较高的容器，不要让保鲜膜碰到猪肉，以免塑料和油遇到一起高温容易有变化。2.保鲜膜扎洞是防止猪肉加热产生气体爆开，但是也别扎太多的洞，不然猪肉迸溅时容易穿破保鲜膜给微波炉弄脏了，我的办法就是用两层保鲜膜比较牢靠。3.如果用微波炉煸完肉容器内有水的话，在加入酱汁前一定现将水倒掉，这样做好的回锅肉比较干爽好吃。4.因为辣酱比较咸了，所以我没再加盐。