「DIY美食」培根彩蔬炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大米 ：150
青豆 ：5
培根 ：30
胡萝卜丁 ：20
甜玉米粒 ：20
蟹棒 ：10

辅料

油 ：适量
味精 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.先将胡萝卜丁、甜玉米粒、青豆焯至七成熟。捞出过两遍冷水待用。

2.将米淘洗两遍，选择水位在刚淹过米即可。

3.蒸制25分钟左右。

4.然后晾凉，炒前用勺子把米拌碎。

5.锅里倒入油，先将切成块的培根炒香。

6.把拌碎的米倒入，边炒香边继续把结块的地方压碎，要保证粒粒分明。

7.倒入提前焯好的胡萝卜丁、甜玉米粒、青豆翻炒。

8.加入适量盐、蚝油调味。

9.最后把切块的蟹棒加入，翻炒几下出锅，关火后加入少许味精。

10.配杯果汁享用吧。

烹饪技巧

1.蒸米的时候，水不能过多，否则无法形成粒粒分明的炒饭。2.米凉后就会变硬些，所以适合炒饭。