简单蒜茸炝拌小白菜怎么做好吃又简单
这是一道简单的、居家必备的小菜之一。如果每个家庭的餐桌上有有这道蒜茸炝拌小白菜也是不为过的，毕竟它制作过程简单，不耗时，不费力。简简单单，清清爽爽的这样一道菜低热量，并不用害怕吃了容易发胖，适合于减肥人群食用。请放心大胆的吃吧。
主料
小白菜 ：700蒜茸 ：4瓣
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：少许
具体步骤
1.小白菜洗净去除根部。2.蒜剥皮。3.葱少许。4.把蒜拍烂剁成蒜茸，里面放入3克左右盐，几颗味精。5.葱切薄片。
6.锅里放入半锅清水烧开，滴几滴油，放入洗好的小白菜焯下水，菜放进去水开后，约一分半，中间翻一下面。7.捞出后放入凉水中。8.挤去水份，切成段。
9.用一个大勺子入少适量食用油，勺底起小泡时放入葱花。10.待葱花滋啦滋啦响时，趁热倒放有蒜茸的碗中。11.再利用勺子的余温，赶紧倒点醋炝一下，也倒入蒜碗中，再加入少许味极鲜酱油，搅拌一下，汁子就调好了。12.将汁子倒入切好的小白菜中，搅拌均匀即可装盘食用了。葱油和蒜香融入到小白菜里，清清爽爽，配碗白粥特别美！
在在水里加点油等到烫青菜时，青菜能保持它的颜色
