可口的湘西粉蒸肉怎么做好吃又简单
湘西粉蒸肉一道下饭菜，美味可口，让人们的胃口大开食欲大增，深受人们的追捧，肉质极其鲜嫩，搭配得当，色泽鲜艳，给人以视觉冲突，吸引顾客。在家中制作过程简单，所需要的食材常见普通，你也可用此菜来招待你的客人，赶紧行动起来吧，别再犹豫了。
主料
五花肉 ：300米粉 ：150
辅料
料酒 ：1勺白糖 ：适量
八角 ：2个
姜 ：适量
酱油 ：1勺
淀粉 ：适量
桂皮 ：1片
剁辣椒 ：30
小葱 ：适量
生抽 ：1勺
大蒜子 ：3粒
花椒 ：15粒
具体步骤
1.准备好五花肉，切片即可，厚薄自己决定，一般4～5毫米厚最好。
2.将大米放入锅里，加入花椒、八角、桂皮炒香。小火炒到大米微黄即可倒出，拿去桂皮和八角，用擀面杖碾碎即可。
3.将五花肉放入适量的盐、酱油、生抽、料酒、胡椒粉、适量的淀粉、研制1小时。如果时间充裕，可以腌制时间更久些。
4.姜切末，大蒜子切末、葱切葱花、备用一旁。
5.将蒜末、姜末也放入肉片里一起腌制。
6.腌制好肉片，放入蒸肉米粉，剁辣椒、适量的白糖、一起拌匀，然后整齐的铺在盘子里。（湘西粉蒸肉，是无辣不欢的，哈哈）
7.放入蒸锅，蒸20到30分钟即可。先大火烧开水，然后转中火蒸。（时间是决定肉片口感的，呵呵）
8.蒸30分钟后、端出粉蒸肉，撒上葱花即可享用。
9.完成?
1、选择肉，一般五花肉最好。如果不喜欢肥肉的，也可以选择后腿瘦肉。2、研制肉片时，时间最少1小时，如果可以的话，越长时间越好，热天可以放冰箱冷藏。3、蒸20～30分钟即可，按照自己口感而决定时间吧。4、蒸肉工具，最好采用蒸锅或者蒸笼。
