爽滑的花生糖怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

全脂奶粉 ：200
黄油 ：100
麦芽糖 ：450
花生仁 ：500
白砂糖 ：200
蛋清 ：65

辅料

水 ：70
盐 ：适量

具体步骤

1.把花生放进盘子里

2.进烤箱用150度中层烤15-20分钟，等不烫手后去皮。

3.水、白糖、麦芽糖、盐少许放进锅里，用小火煮

4.边煮边拌，用铲子把锅子边上的要铲一下，以免粘锅

5.煮到130度左右即可，如果要吃硬的花生糖建议煮到140度

6.蛋清打进盆子里，倒入煮好的糖浆

7.倒入软化的黄油，继续打

8.然后倒入花生

9.这时候我用手了，把糖浆和花生拌和，倒进不粘模里按平

10.等到冷却后切成小块条即可

11.先用糯米纸包起来，再用漂亮的糖纸包好

烹饪技巧

注：蛋清与糖浆混合时动作要快如果没有针探式温度计的话，就目测下吧倒进不粘模时，可以在手上抹点油，然后用掌心压上去，不会粘手若你要问我好不好吃，我只想告诉你，我做的时候方子减了一半，结果切了后边包边吃，等我全部包好时，只有一半的一半了。