准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
鹰粟粉 :
100 奶粉 :
50吉士粉 :
20白糖 :
30 辅料
色拉油 :
1千克鸡蛋液 :
20面包糠 :
100 具体步骤
1. 奶粉、鹰粟粉、白糖、吉士粉调匀,加入150克的清水调成糊,上笼大火蒸10分钟,一边蒸一边搅至蒸熟,出锅倒入不锈钢盘中,抹平晾冷;
2. 待冷却后,切成长5厘米、宽3厘米、厚2厘米的条形,拖鸡蛋液,粘面包糠成生坯。
3. 锅内放入色拉油,烧至六成热时下入生坯小火浸炸3分钟至色泽金黄,捞出控油,装入盘中即可。
烹饪技巧
外脆内嫩,奶香味浓