莴笋一般要煮多少分钟，一定要掌握好

春天必须要吃的一种蔬菜就是莴笋了，这个时候莴笋颜色鲜绿，口感清脆，有一种独特的香气，特别的好吃，但是有些没吃过莴笋的朋友并不知道莴笋应该怎么做，比如说莴笋再炒之前最好是先煮一煮，那么煮多长时间合适呢，小编今天告诉你吧。

一、莴笋一般要煮多少分钟

一般莴笋煮5～10分钟就可以了，如果是莴苣丝煮两分钟即可捞出，以免破坏其营养成分。莴笋含有丰富的维生素和微量元素，对于儿童的发育很有帮助，食用的时候可以用热水焯一遍凉拌，不仅营养价值很高，而且口感清脆爽口。

莴笋的茎皮一般白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿莴笋色,挑选莴笋的时候以鲜嫩为原则。

二、如何挑选莴笋

1.看外形:莴笋茎一般应以粗短条顺、不弯曲、大小整齐,不带黄叶、烂叶、不抽苔,整修洁净,基部不带毛根,上部叶片不超过五六片,全棵不带泥土者品质最佳。

2.观内容:现在很多卖家都为买家削根甚至削皮,买的时候可挑选皮薄,质脆水分充足,笋条不蔫萎,表面无锈斑的来购买。

3.闻味:莴笋茎部肥大而脆嫩,味鲜有香气。

4.看老嫩:鲜嫩的莴笋色泽淡绿,如同碧玉一般。老的则皮厚、肉白、心空。

三、哪些人不能吃莴笋

莴笋里面有着非常高的糖类,还有着维生素,c和其他的一些营养物质,每五百克的莴笋里面都有着十二毫克的铁,和菠菜的含量是基本一样的,莴笋虽然是很好的食物,但是也不能够多吃,特别是有两类人是不能够吃莴笋的,脾胃虚寒的人不能够多吃,因为莴笋是苦寒的食物,有眼疾的人也是不能够多吃莴笋的。

看了文章的介绍你就知道了莴笋一般要煮多少分钟了吧，莴笋做起来非常的简单，所以大家都可以尝试，但是小编需要提醒大家，不是所有人都可以吃莴笋的，大家可以仔细的看看文章介绍，正确使用莴笋，今天小编还告诉你了正确的挑选莴笋的方法哦。