猪骨炖木瓜怎么做好吃又简单
主料
猪大骨 ：一根木瓜 ：两个
辅料
大枣 ：三个姜片 ：五片
当归 ：两片
黄芪（北芪） ：五片
酸桔子 ：六个
蒜 ：适量
生抽 ：少许
盐 ：少量
料酒 ：少量
辣椒 ：可有可无
具体步骤
1. 猪骨剁碎开水焯，砂锅放凉水，捞出猪骨放入砂锅大火炖，水开后关小火炖一小时。注意，要想汤不油腻，可剔去肥肉，多焯一会，焯时放姜。炖时有两种方式，一种简单的只放料酒、姜片，一种复杂的，隨爱好放配料，我今天放了大枣三个，生姜、料酒、几滴醋、黄豆、大红豆、花生、当归、北芪，为给自己和大宝贝补补气血。
2. 木瓜去皮切块。木瓜生熟都可以，生的味平淡爽口，半熟的甘甜，注意这个熟是半熟，皮绿里泛黄，不要那种全黄的能当水果吃的，生的就是彻底碧绿色的皮，还有，木瓜去不去皮都可以，我爱吃无皮的老公爱吃带皮的青的，所以我家都会混合做
3. 肉炖一个小时后放入木瓜，注意，我一直没有放盐，这个汤是不加盐的，喜欢重口味的现在可以加盐了。
4. 调蘸料：生抽、盐、蒜蓉或蒜末、辣椒(可以不放）、酸桔子汁：这个最关键，代替醋的，酸桔子切个小口用手一捏汁就出来了，籽出来不要紧，山里人吃饭没有醋的，全靠植物。下次再上点别的酸物。
5. 出锅了，一人一碗蘸料吃，香不？
根据体质调整配料，我是给自己调的补气血的料。当归补血活血，黄芪补气，量的搭配也是根据自己家人的体质放的，因为各人体质不同，为了都照顾到，所以配料放的很少。以后有时间给大家写上食品的作用及药性
