家常天使布丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

砂糖 ：80
蛋白 ：100ml
牛奶 ：250ml

辅料

鲜奶油 ：200ml

具体步骤

1.熬焦糖酱倒入容器冷却焦糖酱步骤参考1~7

2.牛奶倒入锅中

3.加入糖

4.小火加热、边加热边搅拌、等砂糖融化立刻从火上移开、牛奶不要煮开

5.取蛋清倒入盆中

6.像切断蛋白似的手法用筷子将其打散

7.把牛奶分少量多次加入蛋清

8.仔细搅拌

9.在滤网上铺上纱布

10.倒入混合液体

11.将纱布拧干、榨出剩余的布丁糊

12.加入鲜奶油

13.搅拌均匀

14.注入容器、第一次做的时候省略了焦糖酱……直接倒入耐热模具也是可以的……

15.容器上半部用锡纸包起来

16.在烤盘中倒入2cm的热水、布丁放入预热至150℃的烤箱、用水浴法蒸烤40~45分钟、

17.待放凉后再放入冰箱冷藏一下下吃口感会更好哦~

烹饪技巧

吃的时候可以把上下层拌起来哟~