史上最全，青菜做法大全

很多小年轻人不喜欢吃青菜，因为觉得青菜口感发涩，难以下咽，或者平日里只吃那么几种的青菜，其实青菜做好的话也是十分好吃的，因为采用不同的烹饪方法做出来的口味会有很大的区别，今天就给大家带来一份史上最全的青菜做法大全。

史上最全，青菜做法大全

一、金针菇炒小白菜

材料"金针菇 1包","小白菜 4把(小把的)","姜 适量"

做法1、将所有食材洗净，就开始切菜喽!金针菇对半切;小白菜切段，根与菜叶分开放。姜切成丝备用。

2、起油锅，开中小火，先放姜丝爆香。再放金针菇下去炒，炒到金针菇有点出水，将小白菜的根倒下去一起拌炒。

3、接着放入盐巴跟糖一起炒，最后再加上小白菜叶，炒到叶子变色;再入黑胡椒粒一起拌炒。就完成啰!

二、清炒小青菜

1、把青菜择好，洗净!最好把菜帮和菜叶分开，蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，待用。

2、热锅倒入少许食用油，不用等油热可直接放入蒜末和葱花，炒出香味。

3、先放入菜帮翻炒片刻，再放入菜叶翻炒。

4、喜欢吃蚝油的可放少许，也可以不放。直接放盐，翻炒片刻，即出锅。

三、拌小青菜

1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。

四、香菇青菜

1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

2放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

3叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

五、虾米炒青菜

1、准备材料，虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许。

2、虾米加少许温水浸泡。

3、锅中放入姜丝。

4、倒入泡软的虾米。

六、蒜蓉青菜

1、先把青菜清洗干净，最好是米水泡十分钟，没有也行，清洗多两遍，记住不要把青菜的叶子和菜更分开哦，要一整条才清甜。

2、蒜头剁成蒜蓉，拿个小碗把盐/蚝油/鸡精/酱油/生粉/蒜蓉混合好后放一边。

3、煮好的水开了放下青菜，滚开五分钟就捞起上碟，(每次买的青菜不同大小，根据自己去判断青菜熟了没)青菜上碟不能有带水。

4、另起一个炒锅烘干后加油，放一汤勺刚才烫青菜的汤，然后接着放调好的味料了，滚开后关火，把调料淋在青菜上面，，如果觉得没什么光泽可以再次淋上滚开的油。

5、加入青菜。

6、炒软后加入适量的盐和香油出锅。

以上就是青菜做法大全。

看了上面的介绍，我相信今天中午你们家饭桌上的食物一定会更加的丰富了，你可以选择尝试多种青菜的做法，不重样的换着来，然后选几道自己喜欢吃的菜，在家里不断地练习，同时你还可以选择自己爱吃的蔬菜进行创新烹饪，完善这个青菜做法大全。