嫩白菜炒火腿的做法 嫩白菜炒火腿怎么做

“火腿肉色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。
火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

嫩白菜炒火腿的做法步骤

• 1、火腿肉、干辣子

• 2、嫩白菜叶分开入水清洗干净沥干。

• 3、将白菜切成小块。

• 4、火腿肉切成薄片。

• 5、瘦肉片冷水下锅烧开。

• 6、待锅中的水烧开关火，稍稍搅动数分钟，去除火腿的咸味。

• 7、肉片捞起沥干备用。

• 8、锅烧热，放入肥的火腿肉翻炒至透明出油。

• 9、将干辣子折半放入油锅翻炒。

• 10、待干辣子炒至红黑色出香味后，放入处理好的火腿肉片。

• 11、肉片逐渐变色，香味四溢。

• 12、先放入白菜梆子翻炒。

• 13、待白菜炒至出水可盖上锅盖中火焖3分钟左右。

• 14、再放入白菜叶子。

• 15、继续中火翻炒，烧焖1-2分钟。

• 16、放入适量胡椒粉调味即可。

• 17、出锅装盘。