如何判断银耳是否泡发

银耳体积膨胀变大，则就泡发了的。银耳在泡发的时候，需采用冷水泡发，泡发好的银耳呈白色状，用手摸也是软软的，不会有固体物，这样的银耳就已经泡发完整了。银耳可以制作成银耳汤，搭配一些红枣、枸杞等配料。银耳也可以制作成凉拌银耳。