口感好的腰花爆杏鲍菇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪键子肉 ：80
杏鲍菇 ：1个
猪腰 ：1个

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
玉米淀粉 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
生姜 ：2片
红椒 ：1个

具体步骤

1.杏鲍菇、生姜切片，红椒切块备用

2.猪腰除去白色内膜，斜切花刀，放在加一小匙白醋的温水里泡10分钟；猪键子肉切片用生抽和淀粉抓匀

3.泡好的猪腰再次用清水洗净，沥干水

4.锅热下油，放生姜和猪腰略炒至收缩

5.放入猪键子肉和料酒炒至变色

6.放适量酱油和盐翻炒均匀

7.放入杏鲍菇，中火炒至变软

8.放入红椒大火炒至断生即可

烹饪技巧

1.用白醋和温水浸泡猪腰，可以去异味，并且炒好的猪腰不会干硬2.放入杏鲍菇后宜用中火炒，若大火会糊