在家做的麻辣小龙虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

龙虾 ：一斤

辅料

干辣椒 ：大半碗
生姜 ：一大块
蒜瓣 ：6个

具体步骤

1.龙虾处理好，干辣椒剪成段，生姜切丝，蒜切片，野山椒切碎

2.锅内坐油，油量比平时稍微多点，五成热时放入生姜，大蒜，野山椒翻炒片刻后倒入干辣椒，不停翻炒。

3.辣椒入锅最多十秒就要放入龙虾翻炒片刻，撒入两匙盐，倒入小半碗料酒翻炒半分钟，放入一匙白糖，淋入酱油，撒入胡椒粉，十三香翻炒半分钟。

4.倒入小碗水，大火烧上三分钟。

5.勾欠，放入鸡精，洒入葱花，出锅。

烹饪技巧

这道菜味道很重，所以，生姜，大蒜，调料都可以多放点，大火爆炒。