好吃的草莓玫瑰卷怎么做好吃又简单
草莓玫瑰卷这道小吃在中国深受广大食客的欢迎，不得不说这是一道十分有特色的小吃，水果做成卷，味道十分的好外形也十分的不错，吃了还有一种酸甜的口感，红红的卷很诱人，让人十分的留念，说道这您是否心动了呢，拿起手中的东西赶紧行动吧。
主料
玉米油 ：40低筋面粉 ：68
红曲粉 ：8
糖粉 ：75
鸡蛋 ：4个
水 ：70
辅料
淡奶油 ：200草莓 ：适量
具体步骤
1.鸡蛋分开蛋清蛋黄，蛋清装入无水无油的干净盆里
2.玉米油和水称到一起，用手动打蛋器搅匀
3.筛入低粉和红曲粉
4.倒入蛋黄轻拌均匀
5.蛋白分3次加75克糖粉打到湿性发泡
6.蛋白分3次加入蛋黄糊里切拌均匀
7.蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，表面尽量刮平，放入预热好的烤箱，170度中层烤20分钟
8.出炉的蛋糕片放一分钟左右散散气，再倒扣在铺了干净油纸的烤网上，撕去底部油纸并重新盖上去防止水份流失
9.200克淡奶油加20克糖粉打发，抹到蛋糕上，放上切好的草莓
10.用油纸卷起，放入冰箱冷藏1小时以上
11.冷藏好拿出来切片享用吧~
1、蛋糕凉透再抹奶油，不然奶油遇热会化。2、蛋好后一定要放冰箱冷藏定型，不然很容易松开。
