DIY麻婆豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

水豆腐 ：250

辅料

辣椒油 ：2勺
姜 ：适量
油 ：适量
花椒 ：1小把
勾芡 ：适量
糖 ：1勺
盐 ：适量

具体步骤

1.水豆腐切块

2.放入开水中煮滚（这一步可以去掉豆腥，在烹煮的过程中不容易散烂），煮沸后烤出来沥干

3.油锅烧热加入一撮花椒爆香

4.葱姜红辣椒放入油锅爆香

5.下入豆腐，加入适量清水，盐糖调味

6.加入两勺辣椒油（辣椒，花椒，八角，等数种调料抹成面，加入食盐用8成热的菜籽油泼出来的）

7.在锅内煮滚片刻，勾芡就可以出锅了。麻辣鲜香引人食欲。不正宗但是好吃的纯素麻婆豆腐。

烹饪技巧

1.豆腐要过水烫一下，去腥又耐煮

2.喜欢超级麻的朋友可以放些花椒面