美味的羊肉包子做法怎么做好吃又简单
现在包子的品种愈来愈多了，什么馅的都有，肉的，素的。但是你吃过羊肉馅的吗。羊肉包子做法不仅简单，而且也很好吃。亲手擀出来的面比那种机器做出来的要有韧性很多，包上剁得细碎又有味的羊肉馅，蒸好以后，面皮柔软有韧性，羊肉馅鲜嫩可口。
主料
羊肉 ：适量面粉 ：适量
辅料
葱 ：少许姜 ：少许
盐 ：适量
花椒粉 ：少许
蛋清 ：适量
味精 ：少许
老抽 ：少许
酵母 ：适量
水 ：适量
具体步骤
羊肉洗净控水剁碎，葱姜切末放进羊肉里，用调馅料，盐，老抽，胡椒粉，蛋清，味精戴一次性手套，用手把所有食材顺时针方向搅拌均匀，让肉馅充分上劲
温水把酵母化开，加入面粉和成面团室温发酵，发酵至两倍大时取出放在案板上揉至充分排气
用手揉成长条
切成小剂子
擀面杖擀成圆皮
放上肉馅
左手托着面皮，右手先从一边捏起打褶
全部捏好后上面封口
在封口处捏成造型
全部包好包子后，蒸锅加水，放上一次性蒸布，把包子放进去二次发酵，发酵的时间根据室内温度掌握，天冷的时候二十分钟，温度高时十分钟即可
大火蒸四十分钟，关火后再虚蒸四分钟即可出锅
