好吃的核桃炒韭菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

一直忙于上班，没有时间给家人做顿饭。终于到了端午节，正好可以趁此假日回家陪陪家人，也做一顿美味的饭菜给家人吃吧。上次听朋友介绍说核桃炒韭菜挺好吃的，买点新鲜的韭菜出来的效果会更好。于是我就早早起床去市场买了韭菜，做了一道味道极好的核桃炒韭菜给家人吃。

主料

韭菜 ：适量

辅料

核桃 ：适量

具体步骤

将韭菜洗净后，只取韭菜梗这部分，韭菜叶可炒鸡蛋蛮吃。将韭菜梗切成寸段备用。将核桃仁与韭菜的比例为1：1备用。

将锅中放少许油，用小火，先将核桃仁炒熟盛出备用。炒韭菜的妙招有二点：韭菜是要求爆炒的一种菜，入锅后开大火，只需炒7铲半，就需出锅，其间连放调料的时间都没有，所以全部调料，要先将切好的韭菜放在盘中，在韭菜上面提前撒止料酒、盐面、味精、五香粉备用

锅中放油，先爆香姜丝，然后立即倒入韭菜，一共炒7铲半，既可出锅。韭菜倒入锅中，算半铲，这时炒第三铲时，倒入核挑仁，再继续炒后4铲，炒匀后出锅。