准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
核桃 :
12粒菠菜梗 :
120 辅料
盐 :
适量红尖椒 :
适量油 :
适量 具体步骤
1.准备食材
2.菠菜梗取最嫩的部位,斜切成小段,红尖椒少量切成小段。
3.核桃尽量取出完整的两片肉
4.锅中放适量油,凉油时将核桃下锅,小火慢炒
5.至核桃表层微黄内部酥脆时盛出备用。(我炒得火略大了一点)
6.利用锅中底油,放入红椒略炒后加入菠菜梗一起翻炒
7.快速翻炒至菠菜梗断生再加入适量盐
8.倒入炒好的核桃快速翻匀。
烹饪技巧
1菠菜梗要大火快炒,才能保持其菜色鲜亮脆嫩。2核桃要凉油下锅小火慢炒,这样炒过的核桃能保持长时间的酥香。